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Jul 22nd 2014, 19:12, by nickwang

作者nickwang (年)

看板Tainan

標題[食記][新化] 漿果咖啡 BACCA CAFÉ：小鎮咖啡香

時間Tue Jul 22 19:12:16 2014

店家名稱：漿果咖啡 BACCA CAFÉ 店家地址：台南市新化區復興路285-1號 店家電話：06-580-2009 營業時間：PM2:00- PM7:00 公休日：週二 ★圖文版網誌 http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/99448339 ----------------------------------------------------------- 新化舊稱大目降，荷蘭時期就已經標註在地圖上【Tavocan】，是西拉雅族的小社。後來 漢人沿「許縣溪」在新化市區外圍的洋仔登陸，在此地開墾，建立了「大道公廟」，所以 新化開發極早。 綜觀台灣各地，只要是開發早的地方，一定累積深厚的文化，飲食自是豐富。不過第一次 去店內客人相當多，不方便拍照，所以自己又來了一次。老闆是在地人，原本是科技業工 程師，後來因為咖啡而轉換跑道。 聊天的時候才知道老闆原本對咖啡認識沒那麼深，是認識了老闆娘後才踏入這圈子。不過 原台南市實在太強大了，所以反而容易忽略其他區域的風采。但只要實力堅強，還是能夠 吸引外地人來品嚐。漿果咖啡就是一個例子。 前陣子漿果重新裝潢，休息了一陣子，而且自己也好些時候沒來了，正好看到漿果重新營 業，再過來喝杯咖啡，原本位在入口旁邊的吧台移到最後面，座位區也做了一些調整。 店家用的豆子是自己烘焙的，黑板上有寫著今天供應的單品，如果不懂，可以請老闆解說 ，他會按客人喜歡的風味推薦。 Menu除了單點，也有套餐，讓拿不定主意的朋友可以更快選擇。 這次點了香橙茉莉 ($120)、單品-墨西哥 恰帕斯 ($130)、藍莓起司蛋糕、手指泡芙(原 味、抹茶) 香橙茉莉 茉莉花茶帶點為微微的香橙薰香，因為是衝完之後加冰塊，老闆說味道會稍微淡一點，不 過香氣還是很足。現在天氣這麼熱喝起來，淡雅沁涼。 單品-墨西哥 恰帕斯 看到有什麼特別的就點來喝喝看。微微的果酸，帶有香料味與蔗糖香。後面還陸續喝了幾 個分享杯，但忘記喝了哪些。 藍莓起司蛋糕 台南幾個咖啡店的甜點，漿果是我滿喜歡的一家店，樸實內斂，不以華麗外表取勝。起司 蛋糕相當扎實，藍莓的味道不會太過強烈，和乳酪相得益彰。 手指泡芙 (抹茶、原味香草) 和泡芙餅皮搭配起來，內餡抹茶口味融合度不如原味香草 現在漿果也有限量麵包，原本是要做給自己家人吃的，不過也會多做幾個來賣，出爐的時 間是每週一、三、五，有興趣的朋友可以上臉書粉絲團看當天出什麼麵包，直接留言預訂 。 個人覺得來漿果最棒的學習為，不管你是不是咖啡愛好者，老闆藉由分享杯的傳達介紹， 讓原本不是單品控的消費者，也可以很容易的了解各種咖啡豆風味，進而細細品嚐其口感 味道差異，慢慢地找出適合自己的單品，是很棒的經驗分享。 後記 漿果離台南市區有點距離，但老闆與老闆娘用心與手藝，個人以為很值得跑一趟，雖然是 坐落於小鎮的咖啡店，但也是個人很對味的口袋店家，加上親切的服務態度，二訪之後還 是留下很棒的體驗。 另外新化也有不錯的景點，可以規劃一下行程，像是新化老街、街役所、武德殿、植物園 與虎頭埤等都可以來走走看看，還可以來排個葉麥克太子廟炸雞。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.123.84 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1406027539.A.1F8.html

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