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Apr 24th 2014, 02:28, by alana

作者alana (我是陳菲比!!)

站內Food

標題[食記] 台北車站-開封街捲餅(原萬師傅捲餅)

時間Thu Apr 24 02:28:00 2014

餐廳名稱：開封街捲餅(原萬師傅捲餅) 消費時間：103年/4月 地址：台北市中正區開封街一段2之40 電話：02-2331-2556 網誌好讀版http://alana1985.pixnet.net/blog/post/118477856 這幾天阿母出國玩˙晚上給阿爸的消夜就可以比較特別一點 前幾天在中正板上看到有人在討論開封街美食廣場˙想說就趁這幾天寫個食記 昨天買了台北車站-外星人捲餅給阿爸(但沒拍照) 今天又帶了開封府捲餅[烤鴨口味-特價65元]讓阿爸比較一下兩間口味 裡面包含蔥/生菜/小黃瓜/九層塔˙如果有不吃的可以跟老闆說 另外還有可以+起司/泡菜/蛋皮˙應該都是+10元 不過我覺得即使加一項都覺得有點太貴了所以沒加 (個人消費習慣超過50元的小吃要提供一定的飽足感 在台北車站點心50元以內我都可以接受˙超過50我都以正餐規格視之) 但因為給阿爸吃的點心˙搭載孝心所以超標一點無所謂XD 打開來長這樣˙上方俯視圖 有點意外˙長的有點凌亂(右下角被阿爸吃掉了˙小黃瓜是被阿爸挑出來的) 雖然在外帶回家的路上不敢保證很平穩˙但我也想不出我有顛簸這麼嚴重的地方 連應該被包裹在裡面的菜ˋ肉內餡都跑到捲餅上頭˙有點誇張 總之˙打開來的賣像有點不討喜˙讓我們繼續看下去 側面圖 可以很清楚的看到內餡有小黃瓜ˋ美生菜ˋ鴨肉ˋ蔥˙看起來還挺豐富的 然後我暫時離開˙10分鐘後過去問阿爸感想:昨天的(外星人捲餅)比較好吃 然後阿爸剩了3塊不吃了給我吃(但小黃瓜全挑出來˙還有殘餘餅皮) 我吃了一塊大概知道為什麼阿爸沒吃幾塊˙跟昨天比起來的確不好吃 最明顯的是餅皮不好吃˙照理說這種烙式的餅皮應該是要偏酥脆口感的 不過這餅皮吃起來有點"堅韌"˙某些區塊吃起來甚至是有點像嚼塑膠的口感 以像阿爸這樣牙口不太好的人來說會有點吃力˙難怪阿爸有些只吃料 推測有可能是餅皮放置一段時間水分流失˙再經過高溫烙製導致硬梆梆口感 再來是餡料部分˙看起來感覺還好˙不過吃的時候覺得有那麼一點點空虛 大概是因為吃不太出來鴨肉的感覺˙美生菜很明顯˙以至於有一種吃蔬菜卷的錯覺 雖然有看到九層塔˙但也完全吃不到九層塔味˙吃起來感覺很沒重點也很沒特色 認真搭配蔥跟鴨肉後˙可以感覺蔥跟甜麵醬的味道有出來˙約略也吃的到一點餅香 但整體吃起來還是感覺不太到鴨肉味˙仔細翻看了一下發現有可能是因為鴨肉本身份量給 的就不多 再加上老闆給的鴨肉切成丁狀所以吃不到肉的口感˙才會感覺不到鴨肉味 不曉得是不是因為到我的時候快賣完了˙還是份量就是這樣˙因為我沒在現場等 但我也不想再買一次碰運氣˙因為我的確覺得品質掉太多了 =============== 題外話 ================ 以前還沒換經營者前(原萬師傅捲餅)我也有買過2.3次/年(除非真的很想吃˙不然真的是 蠻貴的啊XD) 之前的肉有肉塊˙蔥有蔥味˙餅有餅香˙我喜歡吃稍微有點脆的老闆也會做給我(而且以 前烤鴨60元啊) 最大的缺點就是常常要排隊排很久˙因為以前只有老闆一個人做˙所以常常供不應求 自從換經營者後˙每次經過看到都沒有什麼人排隊˙我還以為是因為天氣冷季節還沒到 原來變了這麼多...... 如果你好吃漲價就算了˙可是漲價還變難吃˙叫我有什麼理由掏錢買?(淚奔) ====================================== 開封府捲餅跟外星人捲餅雖然都式捲餅˙不過口味跟製作方式有點不一樣 開封府捲餅是烙餅式的˙外星人捲餅是油煎式的 內餡上來說開封府捲餅是美生菜+小黃瓜+蔥˙外星人捲餅是高麗菜+蔥(都可以選擇) 肉的部分現階段是外星人給的量比較多˙比較覺得有價值 菜的部分因開封府是一樣一樣夾的˙外星人高麗菜跟蔥拌在一起夾 所以吃起來開封府比較能感覺到明顯的蔥味˙外星人可能就要碰運氣(因為你可能吃到高 麗菜比較多) 口味上來說˙以前還是萬師傅捲餅時˙因為各有千秋所以有點不分軒輊 因為原萬師傅是乾烙式˙主要在吃餅香˙外星人是油煎蔥油餅式 只是現在開封府捲餅整個走樣了˙現在來比較˙肯定是外星人大勝啊 而且分量上外星人捲起來也比較大捆˙可能高麗菜比較便宜量給的比較多 但無論如何˙以一個消費者的立場˙肯定是同價格量越多越好啊XD 總結來說˙外星人在分量上ˋ口味上ˋ設計上都大勝 開封街捲餅(原萬師傅捲餅)就謝謝再連絡了......(揮手帕) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.8.176 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1398277684.A.E10.html ※ alana:轉錄至看板 Zhongzheng 04/24 02:34 ※ alana:轉錄至看板 Taipei 04/24 02:59

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